Tarta de Café
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Descripción
| Ingredientes | Gramos | |
| Tegral Briscuit Levapan | 100 | 500 |
| Huevos | 75 | 375 |
| Café Soluble | 3 | 15 |
| Agua | 10 | 50 |
| Esencia de Ron Levapan | 1 | 5 |
| Total | 945 |
| Ingredientes Relleno | % | Gramos |
| Crema Chantypak Levapan | 100 | 500 |
| Agua | 5 | 25 |
| Café saoluble | 2 | 10 |
| Nueces | 1 | 5 |
| Total | 540 |
Formación
- Cortar el bizcocho en tres discos.
- Humedecer coda uno de los discos con almibar.
- Rellenar con crema y las nueces caramelizadas.
- Decorar como se aprecia en la imagen.
Preparación del Bizcocho
- Batir todos los ingredientes hasta lograr esponjosidad.
- Servir en un molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
- Incorporar a la primera mezcla y homogenizar.
- Servir en un molde engrasado.
Preparación de la Crema
- Montar la crema chantypak
- Incorporar el café disuelto en agua.
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