Torta Mojada de Chocolate
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Descripción
Ingredientes | Gramos | |
Harina | 100 | 500 |
Cocoa natural | 44 | 220 |
Huevos | 90 | 450 |
Azúcar | 80 | 400 |
Aceite | 90 | 450 |
Leche | 90 | 450 |
Polvo para hornear | 3 | 15 |
Extracto de Vainilla Levapan | 0.8 | 4 |
Esencia de Naranja Levapan | 0.8 | 4 |
Antimoho Levapan | 0.3 | 1.5 |
Total | 2494.5 |
Ingredientes para Decorar | Garmos | |
Chocolate Decorcrem Levapan | 500 | |
Cerezas | Al gusto | |
Hojas de menta | Al gusto | |
Total | 500 |
Preparación de la mezcla para hidratar
- Mezclar los tres ingredientes
- Llevar al fuego hasta que hierva.
Preparación
- Licuar leche, aceite, huevos, azúcar, y esencias.
- Mezclar harina, cocoa, polvo para hornear y antimoho.
- Incorporar a la primera mezcla y homogenizar.
- Servir en un molde engrasado.
- Hornear a 170ºC durante 1 hora.
- Aún caliente hidratar con la mezcla de leche y chocolate.
- Dejar que se enfrie para desmoldar.
- Decorar con Decorcrem fundido, cerezas y hojas de menta.
Nota: A nivel del mar poner el doble de polvo para hornear.
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