Escamas de Banano Confoco®

Elaborado a partir de banano Cavendish maduro cultivado en Ecuador.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo crema, con olor y sabor típicos de las escamas de banano maduro deshidratadas.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir del banano maduro pelado, tamizado, pasteurizado Deshidratado en tambor a vapor.

INGREDIENTES:
Banano 100%, sin uso de aditivos ni preservantes.

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Color Hunter Lab "L" (parámetro mínimo) ....................................60
Densidad (gr/lt) .............................................................360 - 480
Granulometría (% mínimo retenido en mesh # 20) .......................20
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%) ..........................................................................3.6
Grasas (%) ....................................................................0.15 - 0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................87
Acidez (%) ..............................................................................1-2
Valor Calorífico (Cal/100 g) ......................................................363

APLICACIONES:
Escamas de Banano Confoco® son ideales para la preparación de mezclas de frutas secas; preparación de bebidas, ingrediente para tortas, etc. Las escamas reconstituidas con tres partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le dá al banano fresco cocido. Apropiado para la preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt,, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves


VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 15 - 27°C ó 59 - 80°F en el empaque original sellado.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1x18.1 Kg./40 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 19.1 Kg/42.11 lb. por cartón. Dimensiones cartón 29.7 x 29.7 x 49.5 cm /11.6 x 11.6 x 19.5 pulg. (medida exterior)
1x20 Kg./44.1 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 21.5 Kg/47.4 lb por cartón.
Dimensiones del cartón 39 x 38.5 x 32.6 cm. /15.35 x 15.15 x 12.83 pulg.(medida exterior).